Biscotti salati alle olive

Descrizione prodotto

Informazioni aggiuntive: Vegetariano

1. Inserire nel recipiente le olive (60 g) e tritare 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
2. Mettere da parte le olive. Inserire il parmigiano a pezzi (40 g) e tritare20 Secondi, Velocità 8, 0 °C
3. Aggiungere la farina 0 (75 g), la farina 00 (75 g), il sale, il pepe, l’origano (1 cucchiaino), il burro a pezzetti (75 g), l’acqua (1 cucchiaio) e amalgamare. Se necessario aggiungere poca acqua01:30 Minuti, Velocità 4, 0 °C
4. Aggiungere le olive tritate e amalgamare 20 Secondi, Velocità 4, 0 °C
5. Estrarre l’impasto, avvolgere in pellicola per alimenti e lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
6. Stendere l’impasto su una teglia leggermente imburrata e ritagliare i biscotti. In alternativa si può utilizzare lo sparabiscotti, in questo caso tenere l’impasto un poco più morbido aggiungendo pochissima acqua. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. Servire con l’aperitivo.