Informazioni aggiuntive: Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Mettere in una casseruola capiente le pesche (1 kg). Cospargere con il succo del mezzo limone e lo zucchero (300 g), aggiungere il pezzo di vaniglia. Coprire e lasciare macerare al fresco per almeno 2 ore
2. 2. Inserire nel recipiente le pesche con il loro liquido di macerazione e cuocere. (Durante questa fase di cottura togliere il tappo dal coperchio e posizionarvi sopra il cestello, è importante per dare modo al vapore di fuoriuscire e per proteggere da eventuali schizzi) 4 40 Minuti, Velocità 2, 100 °C
3. 3. Addensare la confettura lasciando sempre il cestello posizionato sopra il coperchio 5 Minuti, Velocità 2, 110 °C
4. 4. Trasferire la confettura ancora bollente in vasetti di vetro sterilizzati, capovolgere i vasetti e lasciare raffreddare prima di disporre in luogo fresco e asciutto. Consumare la confettura entro 8 mesi. Una volta aperto il vasetto conservare in frigorifero.