PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e poi a fettine sottili
2. 2. Inserire nel recipiente l’emmental a pezzetti e tritare 10 Secondi, Velocità 9, 0 °C
3. 3. Mettere da parte l’emmental. Inserire nel recipiente pulito il burro e l’olio a scaldare3 Minuti, Velocità 1, 100 °C
4. 4. Aggiungere le cipolle e cuocere 20 Minuti, Velocità 2, 100 °C
5. 5. Raccogliere le cipolle dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola e continuare la cottura10 Minuti, Velocità 1, 110 °C
6. 6. Aggiungere il sale, il pepe, la farina setacciata, il brodo. Se si desidera un zuppa più brodosa aggiungere altri due tappi di brodo 15 Minuti, Velocità 1, 100 °C
7. 7. Sistemare le fette di pane sul fondo di piccole pirofile da forno, versare la zuppa e cospargere con l’emmental. Gratinare in forno caldo a 200° per circa 10 minuti 0 Minuti, Velocità 0, 0 °C