Informazioni aggiuntive: Senza glutine

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Pulire bene le fragole, inserirle nel recipiente e tritare 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
2. 2. Aggiungere 100 gr. di zucchero, il succo del limone e cuocere togliendo il tappo dal foro del coperchio per lasciare fuoriuscire il vapore 8 Minuti, Velocità 2, 80 °C
3. 3. Trasferire la salsa di fragole in altro contenitore e lasciare raffreddare. Una volta fredda riporre in frigorifero ad addensare
4. 4. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e tenere da parte
5. 5. Inserire nel recipiente lo zucchero rimasto, la panna, il latte, la vanillina e cuocere 8 Minuti, Velocità 3, 85 °C
6. 6. Aggiungere la gelatina ben strizzata, il cognac e amalgamare. 20 Secondi, Velocità 4, 0 °C
7. 7. Trasferire la panna cotta in stampini monoporzione oppure in uno stampo unico precedentemente bagnato con acqua fresca o leggermente unto. Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero a rassodare per almeno sei ore o comunque fino a che non sarà rassodata completamente. Servire la panna cotta accompagnando con la salsa di fragole. Se si desidera decorare con frutta a piacere.