Informazioni aggiuntive: Senza glutine, Senza lattosio, tradizionale, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Per questa preparazione si consiglia di utilizzare pesche dalla polpa ben soda.
2. 2. Lavare le pesche e sbollentarle per un minuto in abbondante acqua bollente unita al succo di 1 limone e la scorza di mezzo limone. Estrarre immediatamente le pesche e raffreddarle sotto l’acqua corrente
3. 3. Pelare le pesche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Lasciarle asciugare per circa 1 ora su carta assorbente
4. 4. Inserire nel recipiente lo zucchero (450 g), l’acqua (1 Lt) e cuocere lo sciroppo 23 Minuti, Velocità 2, 100 °C
5. 5. Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo.
6. 6. Sistemare le mezze pesche nei vasi di vetro sterilizzati, coprire con lo sciroppo, agitare i vasetti per fare fuoriuscire eventuali bolle d’aria e posizionarvi sopra un dischetto distanziatore. Chiudere ermeticamente i vasetti e procedere alla pastorizzazione mediante ebollizione per 20 minuti. Lasciare raffreddare nell’acqua di pastorizzazione.
7. 7. Conservare in luogo fresco e buio. Consumare entro 6 mesi.