Riso tiepido alle verdure, tonno e prosciutto

Categoria: PRIMI.

Descrizione prodotto

1,5 Litro	acqua
300 grammi	riso
200 grammi	tonno sott’olio
120 grammi	prosciutto cotto in una sola fetta
4 cucchiaio/ cucchiai	succo di limone
1	peperone
1/2	peperone giallo
10	olive farcite
10	erba cipollina
	sale q.b.
	pepe
1/4 tappo/ tappi	scarso di olio di oliva
1 bustina	zafferano

1. Pulire i peperoni e tagliarli a strisce. Tagliare il prosciutto a cubetti, le olive a fettine e tenere da parte
2. Inserire nel recipiente il peperone rosso e tagliare. 5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
3. Trasferire in un colino a perdere l’acqua. Inserire nel recipiente il peperone giallo e tagliare5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
4. Trasferire nel colino a perdere l’acqua.
5. Inserire nel recipiente l’olio, lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida, il limone ed emulsionare. Mettere poi da parte 10 Secondi, Velocità 4, 0 °C
6. Inserire nel recipiente l’acqua e portare a bollore 25 Minuti, Velocità 1, 120 °C
7. Aggiungere il sale, il riso e cuocere (controllare il tempo di cottura indicato sulla confezione) il riso dovrà essere al dente 15 Minuti, Velocità 1, 100 °C
8. Scolare il riso e trasferire in una zuppiera, unire i peperoni, le olive, l’erba cipollina tritata o sminuzzata, il tonno. Condire con l’emulsione preparata e servire